Тушеные овощи с мясом
С данным рецептом у вас есть прекрасная возможность приготовить вкуснейшее овощное рагу. При этом блюдо получится нежирным, ведь ингредиенты предварительно не обжариваются. В летнюю жару я предпочитаю именно такую легкую, но сытную пищу. Овощи прекрасно сохраняют форму и красиво выглядят во время подачи. Ингредиенты Говядина 0,6 кг Баклажаны 1 шт. Картофель 400 г Кабачки 1 шт. Морковь 1 шт. Пекинская капуста 200 г Помидоры черри 300 г Лук 2 шт. Петрушка 1 пучок Чеснок 8 зубчиков Растительное масло 2 ст.л. Перец черный молотый 3 г Зира 1 ч.л. Соль 1 щепотка Приготовление пошагово Говяжью вырезку или лопатку промыть. Обсушить бумажным полотенцем. Нарезать мясо небольшими кусочками. Посыпать солью, перцем. Перемешать мясо со специями. В большую кастрюлю с толстым дном и стенками влить масло. Выложить в него измельченную говядину. Лук нарезать полукольцами среднего размера. Равномерно распределить луковый слой по мясу. Баклажан очистить от кожицы. Нарезать крупными круж...